Att beställa hem en matkasse

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i Mat och recept

Samarbete med MatkasseTopplistan.se

 

Det finns massor av saker som prioriteras bort i vardagen. Speciellt när det är väldigt stressigt. Du kanske missar kvalitetstid med familjen för att du måste städa eller så får du prioritera bort hygienen och flytta tvätt av håret till dagen efter för att hinna med dagens alla uppgifter. Det är varken roligt eller hälsosamt med en vardag som består av stress och oro. Det är många som upplever att just middagarna är svåra att få till när man ska lägga livets pussel. Det är inte många som lyckas samla hela familjen runt bordet varje dag. Det leder också till att måltiderna består mer och mer av hel- eller halvfabrikat.

Lösningen på problemet skulle jag säga är en färdig matkasse! Under senaste åren har färdiga matkassar bara blivit mer och mer populära bland både barnfamiljer, par och singlar. Många väljer att använda sig av matkassarna för att slippa lägga tid och energi på att fundera ut olika rätter att laga, lägga tid på att åka och handla men också för att slippa fundera på hur pass hälsosamt och nyttigt de äter.

Att beställa hem en matkasse fungerar vanligtvis som en prenumeration som man kan avsluta när man vill. Det finns massor av olika bolag som erbjuder färdiga matkassar och processen för dig som beställer är väldigt enkel. Man börjar med att välja vilken matkasse man vill ha mellan de olika alternativen som företaget erbjuder. Sedan väljer man för hur många personer man vill ha mat levererat samt hur många veckodagar kassen ska räcka till. Man kan också välja om man vill att kassen ska levereras varje vecka eller bara varannan. I dom färdiga matkassarna så finns nyttiga och hälsosamma livsmedel med goda och enkla recept som beskriver hur du kan använda dig utav råvarorna.

Genom att beställa hem en färdig matkasse så kan du alltså förenkla din vardag väldigt mycket!

Det är nästan svårt att sätta ord på känslan att komma hem från jobbet om dagarna och veta att det redan finns en färdig plan för middagen! Att middagen dessutom bara tar 20 minuter att laga är helt magiskt. Ju mer jag tänker på det desto svårare har jag att förstå hur jag klarade mig utan matkasse innan jag började med det själv!

Några andra fördelar med matkassarna är att man bara handlar det man verkligen behöver. Det blir ingenting över som senare behöver kastas.  Man köper heller inte hem en massa onödigt som chips och godis. Det blir både bra för hälsan och ekonomin!

 

Love M

 

 

Tårta till födelsedag eller lyxig fika

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i Mat och recept

Baka en tårta enl receptet nedan eller skicka tårta, professionellt bakad med bjuda.nu som skickar tårtor över hela Sverige genom alla deras grymma samarbetspartners!

Recept på min favorit Pinocchiotårta!

Detta är en sockerkaks-och marängtårta som finns i en mängd variationer: Glömmingetårta, Mammas marängtårta etc. Väldigt god och den kan varieras med frukt och bär av olika slag emellan. Jag använder mest färska jordgubbar eller hallon. Annanas är också ett populärt alternativ men jag gillar är det blir lite syrligare därav hallonen som funkar lika bra frysta som färska.

 

Ingredienser för 12 personer

  • 75 gram smör eller margarin
  • 2 dl florsocker
  • 5 st äggulor
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 4 msk mjölk
  • Maräng:
  • 5 st äggvitor
  • 2 dl socker
  • 1 st påse(á 35 gram) mandelspån
  • Fyllning:
  • 3 dl vispgrädde
  • valfri mängd frukt eller bär.

 

Gör så här:

1, Smörj ett smörgås- eller bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna, ca 30×40 cm. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggulorna ett i taget och rör en stund mellan varje. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner detta och mjölken. Bred ut smeten.

2, Vispa vitorna med sockret till marängsmet. Bred den lite ojämnt över smeten i formen. Strö över mandelspånen. Grädda i 175-200 grader i mitten eller nedre delen av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20 min. Låt kakan svalna något.

3, Lossa kakan från pappret och dela den mitt itu på längden eller tvären, beroende på vilken form som önskas.

4, Vispa grädden och bred den på den ena bottnen med marängsidan upp. Lägg på frukt eller bär. Lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt. Skär tårtan med vass kniv i lagom stora bitar.

Gott nytt år! Recept på bästa hummern!

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i Mat och recept

Vill först och främst önska er alla ett Gott nytt år!

Detta nyår blev nog väldigt annorlunda för oss alla. Jag firade hemma hos mig tillsammans med en väninna.

Det blev trerätters och champagne med massor av godis och chips efteråt.

Jag tänkte dela med mig av ett grymt recept på ugnsgratinerad hummer.

Ingredienser 4 personer

  • 2 st hela humrar
  • 100g bavaria blue (Mögelost)
  • 50 g riven gratängost
  • 20 g Machesallat
  • 1 citron

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Dela hummern på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.

3. Plocka ur köttet ur hummerstjärten. Ta bort och släng magsäcken från skalhalvorna som sitter längst upp mot huvudet. Lägg hummerhalvorna på en ugnsplåt.

4. Grovhacka hummerköttet och blanda med mögelost och riven gratängost.

5. Fördela hummerblandningen i hummerhalvorna på plåten. Gratinera i ugn i 12-15 min.

Lägg upp de gratinerade humrarna på ett fat eller på tallrikar. Dekorera med machésallad och citronklyftor.

Riktigt goda köttbullar! Passar till jul men också andra tillfällen.

Publicerad 2 kommentarerPublicerad i Mat och recept

Receptet är på 1 kg Köttbullar

Ingredienser:

2 ägg

1 dl vispgrädde

2,5 msk senap

1,5 dl ströbröd

1 gul lök 

3 msk kalvfond

1 kg blandfärs

salt, svartpeppar

 

Gör såhär:

  1. Rör ihop ägg, kalvfond, grädde och senap och låt det sedan svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbröd.
  2. Riv gul lök på stora hålen på ett rivjärn. Stek löken i smör. Blanda i lök, samt färs och kryddor i ströbrödsblandningen. Bearbeta inte för länge – då blir det segt. Ta på plasthandskar och rulla cirka 1 matsked per köttbulle.
  3. Teststek en köttbulle och smaka av. Komplettera med mer kryddor om du tycker det behövs – hur mycket salt och peppar man föredrar är väldigt individuellt. Stek köttbullarna i smör så de får fin yta. Fyll inte hela stekpannan utan ta lite i taget. Ska de frysas in och värmas i ugn till julbordet behöver de inte vara helt genomstekta – då blir de lätt torra när de värms på.

 

Smaklig måltid!

Utsökt sillinläggning till julbordet – min absoluta favorit!

Publicerad 1 kommentarPublicerad i Mat och recept

Ingen jul utan currysill! Bjud på en utsökt god och smakrik sill med curry, mango chutney, kycklingfond och med krispiga äppelbitar i! Jag testade currysill för första gången på operakällarens sagolika julbord för några år sedan. Detta måste testas och därför delar jag nu med mig av ett recept på just detta! 

 

För 8 portioner

Ingredienser: 

Ca 800g Inläggningssill

2 dl Majonnäs

2 dl crème fraiche

3 msk currypulver

1 msk Bong touch of taste kycklingfond

2 msk mango chutney

2 st Äpplen, syrliga och finhackade

 

1, Låt sillen rinna av ordentligt. (Smaka på sillen så att den är lagom salt. Om inte vattna ur den lite till.)

2, Vispa samman alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar, fond och eventuellt lite citronsaft.

3, Slå såsen över sillen och äpplena, blanda och slå upp på en fin burk.

4, Låt sillen mogna i kylen över natten.

5, Smaka av med salt, svartpeppar och ev. pressad citron

Recept på världens godaste lasagn

Publicerad Lämna en kommentarPublicerad i Mat och recept

Lasagne, jag lovar, världens godaste lasagne. Har gjort den massvis med gånger och den är såååå god. Risken med lasagne är att den blir för torr, smaklös eller att lasagneplattorna förblir hårda men den här blir verkligen god. Helt perfekt enligt mig! Mjuka lasagneplattor, galet god fyllning och så krämig. Jag köper torkade lasagneplattor, tycker faktiskt att de blir bättre än de färska med det är ju en smaksak såklart. Gillar du extra kryddig mat så kan du krydda lite extra med oregano, chili och basilika.

 

Världens godaste lasagne, 6 stora portioner

Köttfärsröra: 
1 1/2 stor gul lök
2 stora klyftor vitlök
600g nötfärs
Salt
Vitpeppar
2 burkar krossade tomater (Mutti)
1 dl chilisås
1 dl ketchup
2 msk tomatpuré
2 msk oxfond
Några droppar soja

Torra lasagneplattor ca 12 stycken

Ostsås:
100g smör
60g vetemjöl
7 dl standardmjölk
3 dl vispgrädde
150g prästost
50g parmesanost
Salt
Vitpeppar

Topping: 
100g riven prästost

Gör så här:
Hacka och bryn lök och vitlök i en stor stekpanna med höga kanter, alternativt en wokpanna funkar bra. Tillsätt nötfärs och bryn den tills den är genomstekt. Salta och peppra rätt rikligt. Tillsätt krossade tomater (jag använder alltid mutti, tycker de är bäst),chilisås, ketchup, tomatpuré, fond och soja. Låt puttra ihop under lock på rätt svag värme. Har jag tid låter jag det puttra rätt länge då den blir godare för varje minut. Gör under tiden ostsåsen, Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör slätt, Tillsätt sedan mjölk och grädde under omrörning. När du fått en slät sås så tillsätt riven ost och parmesan. Jag gillar när det är rikligt med ost i såsen och parmesanosten får såsen mer smakrik. Smaka av med salt och peppar. Ostsåsen ska vara rätt tunn, jag har gjort misstaget och göra den för tjock några gånger och då får du inte samma krämighet på lasagnen. Bara så du vet:)

Nu till själva monteringen, jag använder en form som är ca 35×20 cm med höga kanter. Lägg ett lager ostsås i botten på formen, ca 1/2 cm tjockt. Tryck ner lasagneplattorna i såsen och lägg på ett lager köttfärsröra, lägg på lasagneplattor och ett lager ostsås, ytterligare ett lager köttfärs, lasagneplattor, ostsås, köttfärsröra, lasagneplattor, ostsås och toppa med riven ost. Det ska vara rikligt med ostsås mellan lagren för att den inte ska bli torr. Jag använde 3 lasagneplattor per lager.

Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 200 grader. Jag låter alltid min lasagne svalna minst 30-40 minuter innan den serveras.

 

Smaklig måltid!