Receptet är på 1 kg Köttbullar

Ingredienser:

2 ägg

1 dl vispgrädde

2,5 msk senap

1,5 dl ströbröd

1 gul lök 

3 msk kalvfond

1 kg blandfärs

salt, svartpeppar

Gör såhär:

1. Rör ihop ägg, kalvfond, grädde och senap och låt det sedan svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbröd.
2. Riv gul lök på stora hålen på ett rivjärn. Stek löken i smör. Blanda i lök, samt färs och kryddor i ströbrödsblandningen. Bearbeta inte för länge – då blir det segt. Ta på plasthandskar och rulla cirka 1 matsked per köttbulle.
3. Teststek en köttbulle och smaka av. Komplettera med mer kryddor om du tycker det behövs – hur mycket salt och peppar man föredrar är väldigt individuellt. Stek köttbullarna i smör så de får fin yta. Fyll inte hela stekpannan utan ta lite i taget. Ska de frysas in och värmas i ugn till julbordet behöver de inte vara helt genomstekta – då blir de lätt torra när de värms på.

Smaklig måltid!